MOLINO GUIDI, GENUINO COME UN TEMPO
“Il miraggio di tornare indietro nel tempo, all’origine di ogni cosa, ai primi due chicchi di grano che si sono abbracciati a formare il primo pane.”
Fabrizio Caramagna
CHI SIAMO
IL MOLINO
Nelle terre di pianura fra l’Emilia e la Romagna il Molino Guidi macina sono grani italiani e locali dal 1926.
A partire dall’esperienza del fondatore Riccardo Guidi, la nostra attività mette a disposizione del cliente la genuinità e la qualità del grano macinato come un tempo. I chicchi di grano tenero a km0 vengono schiacciati tra due grandi pietre con tecniche artigianali e questo permette di ottenere farine ricche, fragranti e dal sapore incomparabile.
Le nostre farine all’ingrosso rispondono alle esigenze di forni, pastifici, pasticcerie, gastronomie e supermercati, ma anche di clienti privati.
Riscoprite con noi il gusto del pane e della pasta della vostra infanzia con le nostre farine realizzate con le tecniche delle generazioni passate.
LA NOSTRA STORIA
LA FAMIGLIA GUIDI
La storia del Molino Guidi nasce con il fondatore Riccardo Guidi, garzone presso un molino dal 1926, che dopo anni di fatica e dedizione alla lavorazione del grano decide di diventare mugnaio e di creare la sua attività acquisendo un piccolo pezzo di terra. A partire dal 1952, la famiglia Guidi porta avanti l’attività artigianale del molino, tramandandosi la passione di Riccardo, divenuto Cavaliere del Lavoro e Cavaliere Ufficiale. Il Molino Guidi è il punto di riferimento per le famiglie della zona per la produzione e la fornitura di ogni tipo di farina, lavorata ancora oggi con le tecniche e le procedure di un tempo. La fiducia e la stima che i nostri clienti ripongono nella nostra attività ci permettono alimentano il nostro impegno e la nostra passione per la molinatura del grano, spronandoci a creare prodotti di qualità sempre più elevata e ampliare la nostra offerta per accontentare ogni tipo di esigenza.
LE NOSTRE FARINE
BUONE E FRAGRANTI COME UN TEMPO
La genuinità del grano 100% italiano e km0 incontra la passione e la professionalità della nostra famiglia per garantirvi la fornitura di un prodotto fragrante e ottimale per ogni tipo di preparazione, sia all’ingrosso che al dettaglio.
Ci serviamo di grano dell’Emilia-Romagna, non importato dall’estero, analizzato per verificarne provenienza e qualità, pulito da ogni tipo di impurità o pesticida in vasche di decantazione. Con cura e dedizione la materia prima viene macinata in chicchi interi come un tempo nel nostro mulino, dove il sapere e la tecnica si tramandano da generazioni. La farina risulta fragrante, autentica e sana, poiché mantiene le sue proprietà organolettiche.
Con i nostri prodotti potrete riscoprire il sapore genuino del passato realizzando preparazioni tipiche e antiche.
LE FARINE CLASSICHE
Lavoriamo grano tenero a km0 per garantire prodotti sani e di qualità per ogni tipo di esigenza del cliente. Il Molino Guidi è specializzato nella produzione dei grandi classici del mondo della farina. Le nostre farine di tipo “0”, “00”, “1” e “2” hanno una qualità elevatissima rispetto ai prodotti della grande distribuzione. Hanno infatti il colore, il profumo e il sapore originale dei prodotti macinati in maniera artigianale dalle generazioni passate.
LE FARINE INTEGRALI
La nostra farina di grano tenero integrale è la composizione perfetta per la preparazione del pane. Le fibre che l’arricchiscono derivano dalla presenza della crusca che le conferisce la rusticità dei sapori di una volta. La farina integrale può essere impiegata anche nella preparazione di torte e ciambelle.
LE FARINE SPECIALI
Il Molino Guidi si occupa anche della produzione e vendita di farine speciali, adatte a preparazioni particolari e dalle caratteristiche specifiche. Mettiamo di disposizione del cliente farine “fortissime” destinate a lunghe lievitazioni, farine 5 cereali, farine ricche di fibre e farina manitoba.
IL NOSTRO STORE
VENDITA AL DETTAGLIO
Molino Guidi vende farine non solo all’ingrosso, ma anche al dettaglio. Nel nostro punto vendita presso il mulino, infatti, è possibile acquistare diversi tipi di farine in formati differenti, in sacchi da 1 kg, 5 kg, fino a 25 kg. Confezioniamo con cura il prodotto per garantirne una conservazione ottimale e una durata prolungata. Potete trovare vari tipi di farina, pronta all’uso per ogni tipo di preparazione casalinga, per assaporare anche a casa la bontà e la naturalezza di prodotti fatti ancora con amore e passione.
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I NOSTRI ORARI
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