Chi siamo
CHI SIAMO
IL MOLINO
A partire dall’esperienza del fondatore Riccardo Guidi, il nostro molino mette a disposizione del cliente la genuinità e la qualità del grano macinato come un tempo. I chicchi di grano tenero a km0 vengono schiacciati tra due grandi pietre con tecniche artigianali e questo permette di ottenere farine ricche, fragranti e dal sapore incomparabile.
Il vantaggio della macinazione a pietraè che la farina risulta ‘veramente integrale’ poiché durante la molinatura del chicco intero le germe del grano si amalgamano con la farina, ottenendo un sapore, un aroma e proprietà nutrizionali insuperabili. Inoltre, la lavorazione lenta della macina mantiene la temperatura di lavorazione bassa e impedisce che il grano perda le qualità organolettiche e il suo genuino sapore surriscaldandosi. Recuperiamo le tecniche del passato per garantire un prodotto dal sapore genuino e fedele a quello di un tempo.
Le nostre farine all’ingrosso rispondono alle esigenze di forni, pastifici, pasticcerie, gastronomie e supermercati, ma anche di clienti privati.
LA NOSTRA STORIA
LA FAMIGLIA GUIDI
La storia del Molino Guidi nasce dal coraggio e dai sacrifici del fondatore Riccardo Guidi. Preso come garzone presso un molino, dopo anni di fatica e dedizione alla lavorazione del grano decide di diventare mugnaio e di creare la sua attività acquisendo un piccolo pezzo di terra. A partire dal 1952, la famiglia Guidi è cresciuta nel molino, tra il profumo e i sapori del grano locale appena macinato. Ancora oggi l’attività artigianale è portata avanti dai discendenti di Riccardo, che fino a 99 anni ha vegliato sull’attività del molino da lui stesso costruito.
Il Molino Guidi è il punto di riferimento per le famiglie e la comunità della zona per la produzione e la fornitura di ogni tipo di farina, lavorata ancora oggi con le tecniche e le procedure di un tempo. La fiducia e la stima che i nostri clienti ripongono nella nostra attività alimentano il nostro impegno e la nostra passione per la molinatura del grano, spronandoci a creare prodotti di qualità sempre più elevata e ampliare la nostra offerta per accontentare ogni tipo di esigenza.
Nelle nostre farine troverete tutto l’amore e la dedizione di una famiglia che da generazioni crea prodotti artigianali con la cura e il sapere di un tempo.
