LE NOSTRE FARINE
MATERIA PRIMA A km0
TUTTI I PRODOTTI DEL GRANO TENERO
Cucinare con i prodotti del Molino Guidi vi permetterà di ritrovare il calore e la naturalezza di un impasto d’altri tempi. Le nostre farine si distinguono immediatamente dalle normali farine del supermercato al tatto e per la fragranza avvolgente e intensa del grano appena macinato.
La varietà di prodotti che offriamo viene incontro a ogni necessità e ogni tipo di preparazione. Le farine non sono tutte uguali, per questo è importante utilizzare quella più adatta per le ricette che vogliamo realizzare. Un fattore molto importante nella scelta della farina è la sua forza, cioè la capacità di assorbire l’acqua durante l’impastamento e di trattenere l’anidride carbonica durante la lievitazione. Offriamo varie tipologie e miscele di farine deboli e forti che rispondono alle esigenze di diversi tipi di impasti, ricette e cotture.
Scoprite tutti i prodotti macinati nel nostro molino!
LE NOSTRE FARINE
CLASSICHE
Il Molino Guidi è specializzato nella produzione dei grandi classici del mondo della farina. Le nostre farine di tipo “0”, “00”, “1” e “2” hanno una qualità elevatissima rispetto ai prodotti della grande distribuzione. Hanno infatti il colore, il profumo e il sapore originale dei prodotti macinati in maniera artigianale dalle generazioni passate.
LE NOSTRE FARINE
INTEGRALI
Le fibre che arricchiscono la farina integrale derivano dalla presenza della crusca, che con la sua rusticità riporta ai sapori e agli odori di un tempo passato. La farina integrale è ideale per il pane ma può essere impiegata anche nella preparazione di torte e ciambelle.
LE NOSTRE FARINE
INTEGRALI
Per preparazioni particolari o esigenze specifiche produciamo farine speciali come le “fortissime” per impasti a lunga lievitazione, farina manitoba, farine di 5 cereali e farine ricche di fibre.